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インド式の「オムレツ」のことです。簡単に言うと平たく焼いたペラペラの卵焼きとでもいったところ。
朝食にチャイとトーストという家がインドでも増えてきていますが、卵を焼くとそこはやはりインドなのでした。スパイスそしてグリーンチリがたっぷり入ります。 |
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卵 |
一個 |
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塩 |
少々 |
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玉ねぎみじん切り |
大さじ１程度 |
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グリーンチリ |
２分の１本薄く輪切り（しし唐で代用可） |
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ブラックペッパー・
レッドペッパー |
各ひとつまみ |
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カスーリメティ |
大さじ1程度 |
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サラダ油 |
少々 |
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＊チリケチャップ・・・・ |
トマトケチャップにレッドペッパーを混ぜて辛くしたもの |
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| １． |
ボールに卵を溶いて材料をすべていれて混ぜる。カスーリメティは手のひらで揉みながら入れる。 |
| ２． |
フライパンを温め薄くサラダ油を引いて、卵液を流して薄く丸く焼く |
| ３． |
固まったら裏に返して裏面もサッと焼いて皿に取る 玉ねぎは半生でよい |
| ４． |
チリケチャップを好みでつけて食べる |
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